Les marchés de l'Empordà sont des rendez-vous incontournables pour découvrir la vie locale et la gastronomie authentique de la Costa Brava. Depuis l'Aparthotel Arenal à Pals, un marché différent a lieu chaque jour de la semaine dans un village voisin. Voici un guide complet pour organiser vos visites, savoir quoi acheter et profiter pleinement de ces moments conviviaux.
Pourquoi visiter les marchés de l'Empordà
Les marchés hebdomadaires sont au cœur de la vie sociale des villages catalans depuis le Moyen Âge. Contrairement aux marchés touristiques saturés de souvenirs, ceux de l'Empordà gardent une forte identité agricole et artisanale. Vous y croisez les habitants qui font leurs courses, les producteurs locaux et quelques stands artisanaux soigneusement sélectionnés.
Visiter ces marchés permet de ramener des produits authentiques à prix raisonnables : huile d'olive de l'Empordà, charcuterie catalane, fromages de la Garrotxa, riz de Pals IGP, anchois de L'Escala, pain de coca, vins de la DO Empordà. Le studio équipé de l'Aparthotel Arenal permet ensuite de cuisiner ces achats et de prolonger le plaisir de la table en appartement.
La dimension humaine des marchés vaut aussi le détour. Les producteurs prennent le temps de parler de leurs produits, de donner des conseils de cuisine et d'expliquer les particularités de l'Empordà. C'est une excellente façon de comprendre le territoire au-delà des circuits touristiques classiques.
Le marché de Pals, le mardi matin
Le marché de Pals a lieu chaque mardi matin de 8h à 13h sur la Place del Mur, au pied du village médiéval. Il est plus petit que ceux des villes voisines mais très authentique : une trentaine de stands, dominés par les producteurs locaux.
On y trouve du riz de Pals IGP directement chez les producteurs (Mas Pla, Arrossaires del Delta), des fruits et légumes de saison, des fromages catalans, des anchois de L'Escala, du miel de garrigue et quelques stands textiles. Les prix sont accessibles, avec des produits de qualité. Peu de stands touristiques, ambiance villageoise.
Avantage majeur : à 3 minutes à pied de l'Aparthotel Arenal. Vous pouvez y passer en pyjama après le café du matin, faire vos courses pour la semaine et rentrer cuisiner. Idéal pour les télétravailleurs en séjour longue durée.
Le marché de La Bisbal d'Empordà, le vendredi
La Bisbal tient son marché hebdomadaire le vendredi matin de 8h à 14h dans le centre historique. C'est l'un des plus grands marchés de la région, avec plus de 150 stands qui s'étendent sur plusieurs rues.
La particularité de La Bisbal, c'est la céramique. Le village est la capitale de la poterie catalane depuis le XIIIe siècle, et le marché intègre de nombreux potiers artisanaux. Vous y trouvez des cazuelas en terre cuite (parfaites pour l'arròs a la cassola), des plats à paella, des pichets et des tajines à des prix bien inférieurs aux boutiques touristiques.
Côté alimentaire, le marché propose toute la diversité de l'Empordà : charcuteries, fromages, pains, pâtisseries catalanes (carquinyolis, coca de piñones), huile d'olive, miel, vins. Comptez 1h30 à 2h pour faire le tour complet. La Bisbal est à 15 minutes en voiture de Pals.
Le marché de Palafrugell, le dimanche
Palafrugell accueille son marché le dimanche matin de 9h à 14h sur la Place Nova. Avec plus de 200 stands, c'est le plus grand marché dominical de la Costa Brava centrale. L'ambiance est festive, mélange de locaux et de touristes.
Le marché est particulièrement réputé pour ses produits de la mer (anchois, sardines, thon en conserve), sa charcuterie catalane (botifarra, fuet, llonganissa) et ses fromages. Plusieurs stands de vignerons de la DO Empordà proposent des dégustations. L'anchois de L'Escala, spécialité locale, mérite le détour.
Palafrugell est à 15 minutes de Pals en voiture. Combinez le marché avec un déjeuner dans l'un des restaurants du centre historique, puis une après-midi à Calella de Palafrugell ou Llafranc. Excellente combinaison pour une journée dominicale sur la Costa Brava.
Le marché de Torroella de Montgrí, le lundi
Torroella tient son marché hebdomadaire le lundi matin de 8h à 14h sur la Place de la Vila. Ambiance très locale, avec peu de touristes (hors haute saison), c'est le marché le plus authentique de la région.
Les producteurs de la plaine du Ter dominent : légumes des rizières, riz IGP, fruits de saison, pains de paysan. Plusieurs bouchers locaux proposent des viandes de qualité (agneau du Montgrí, porc élevé en plein air). La charcuterie artisanale vaut le déplacement.
Le village lui-même mérite la visite : belles façades du XVIIIe siècle, château de Montgrí dominant la plaine, festival international de musique en été. Torroella est à 15 minutes de Pals. Lundi après le weekend touristique, le marché est reposant et très vivant côté producteurs.
Le marché de Palamós, le mardi
Palamós complète le marché de Pals le mardi matin de 8h à 14h. Plus grand (environ 100 stands), il occupe plusieurs rues du centre-ville. L'ambiance est plus urbaine, mais la qualité des produits reste élevée.
La particularité de Palamós, c'est la criée au poisson qui a lieu chaque après-midi (16h30). Les gambas rouges de Palamós sont mondialement réputées pour leur qualité. Le marché du mardi propose du poisson frais de la criée de la veille, notamment chez plusieurs poissonniers du marché couvert attenant.
Combinez le marché avec une visite du Musée de la Pêche (au port), un déjeuner de gambas dans un restaurant du front de mer et une baignade à Platja Gran ou Cala S'Alguer. Palamós est à 25 minutes de Pals en voiture.
Le marché de Figueres, le jeudi
Figueres, capitale de l'Alt Empordà et ville de Salvador Dalí, tient son marché le jeudi matin de 8h à 14h sur la Rambla et les rues adjacentes. Plus de 200 stands, ambiance animée.
Le marché est un bon complément à la visite du Teatre-Museu Dalí. Produits typiques de l'Alt Empordà : vins de la DO, charcuterie, pain de payès, fromages. Plusieurs stands de producteurs des Albères (zone frontalière avec la France) proposent des spécialités peu trouvables ailleurs.
Figueres est à 40 minutes de Pals, la journée combine donc marché + musée + déjeuner. Le restaurant Hotel Duran est une institution pour le repas. Le marché de Figueres attire beaucoup de Français qui viennent faire leurs courses le weekend (huile, vin, charcuterie à prix attractifs).
Le marché de L'Escala, le mercredi
L'Escala, village de pêcheurs devenu station balnéaire, organise son marché hebdomadaire le mercredi matin de 8h à 14h sur la place principale. Environ 80 stands, ambiance familiale.
L'atout principal : les anchois de L'Escala. Plusieurs producteurs locaux (Anxoves del Port, Anxoves Solés) vendent directement sur le marché leurs bocaux et leurs filets. L'anchois de L'Escala, salé à la main selon une tradition romaine vieille de 2000 ans, est classé parmi les meilleurs au monde. Comptez 15 à 25 euros le bocal selon la taille.
Le site archéologique d'Empúries (cité grecque et romaine) est à 10 minutes à pied du marché. Combinez les deux le matin, déjeuner de poisson au port, après-midi à Cala Montgó ou sur la plage d'Empúries. L'Escala est à 30 minutes de Pals.
Les marchés mensuels et foires spéciales
Au-delà des marchés hebdomadaires, plusieurs foires mensuelles ou annuelles méritent d'être notées :
Fira del Vi de Pals (mai) : foire annuelle des vins de la DO Empordà à Pals, avec dégustations, ateliers et menus spéciaux dans les restaurants. Gratuit, réservation conseillée pour les masterclasses.
Mercat Medieval de Peratallada (septembre) : marché médiéval reconstitué dans le village de Peratallada. Artisans, costumes d'époque, animations. Très photogénique.
Fira de Sant Narcís à Girona (octobre-novembre) : grande foire annuelle avec marchés artisanaux, gastronomie et animations. Pendant trois semaines.
Mercats de Nadal (décembre) : marchés de Noël dans plusieurs villages (Pals, La Bisbal, Girona, Figueres). Ambiance festive, artisanat catalan, décorations et produits de fêtes.
Conseils pratiques pour visiter les marchés
Quelques points importants pour profiter au mieux des marchés :
Horaires : arrivez tôt (avant 10h) pour les meilleurs produits et moins de monde. Les marchés se vident à partir de 13h. Plusieurs stands cassent leurs prix en fin de matinée.
Paiement : la plupart des producteurs acceptent la carte bancaire, mais privilégiez l'espèces pour les petits achats. Les prix sont rarement négociables, mais certains producteurs offrent un petit rabais pour les achats en volume.
Sacs et glacières : apportez vos sacs réutilisables et une glacière rigide pour le poisson, la viande et les fromages. Les températures dépassent souvent 25 degrés en été, même tôt le matin.
Parking : difficile dans le centre des villages pendant les jours de marché. Garez-vous en périphérie et marchez. À La Bisbal, plusieurs parkings gratuits à 5 minutes du centre.
Langues : la plupart des producteurs parlent catalan et espagnol. Le français est compris par plusieurs anciens. L'anglais reste rare. Quelques mots de base en catalan sont très appréciés (bon dia pour bonjour, gràcies pour merci, quant val pour combien ça coûte).
Que ramener des marchés de l'Empordà
Voici les incontournables pour remplir votre panier :
- Anchois de L'Escala : 15 à 25 euros le bocal, référence mondiale
- Huile d'olive de l'Empordà : 15 à 25 euros le litre, DOP Siurana ou producteurs locaux
- Riz de Pals IGP : 5 à 12 euros le kilo, Bahia ou Bomba
- Charcuterie catalane : botifarra crue (3-5 euros la pièce), fuet (5-8 euros), llonganissa
- Fromages catalans : Garrotxa, Tou dels Til·lers, formatges de Mas d'Eroles
- Vins DO Empordà : 8 à 25 euros la bouteille chez les vignerons
- Coca de piñones : pâtisserie traditionnelle, 10 à 15 euros la plaque
- Céramiques de La Bisbal : cassola, plats, pichets (10 à 50 euros)
- Miel de garrigue : 8 à 15 euros le pot de 500g
- Chocolat artisanal : plusieurs chocolateries de Banyoles et Girona exposent
Questions fréquentes sur les marchés de l'Empordà
Quels marchés fréquenter en priorité depuis Pals ?
Le marché de Pals (mardi) pour la proximité, celui de La Bisbal (vendredi) pour la diversité et la céramique, celui de Palafrugell (dimanche) pour la dimension festive. Ces trois offrent déjà une excellente vision de l'Empordà gastronomique.
Les marchés sont-ils ouverts toute l'année ?
Oui, les marchés hebdomadaires fonctionnent tout au long de l'année, sauf exceptions (jours fériés, intempéries). Certains stands saisonniers n'apparaissent qu'en été. Les foires mensuelles et annuelles suivent un calendrier spécifique, à vérifier sur les sites des mairies.
Peut-on manger sur place ?
De plus en plus de marchés intègrent des stands de restauration (churros, bocadillos, paella express). Pour un vrai repas, préférez un restaurant du village : Can Tapes à Pals, Casa Anita à La Bisbal, Pa i Raïm à Palafrugell sont des valeurs sûres.
Les prix sont-ils intéressants ?
Globalement, oui. Les fruits et légumes sont 20 à 30 pour cent moins chers qu'en supermarché. La charcuterie, les fromages et les vins sont au prix producteur, souvent avec une qualité supérieure. Les anchois et l'huile d'olive sont moins chers qu'en boutique spécialisée.
Peut-on ramener en France sans problème ?
Oui, dans le cadre des quantités autorisées pour consommation personnelle. L'huile, les conserves, le riz, le vin, la charcuterie emballée sous vide passent sans souci. Pour la viande crue et les fromages artisanaux, respectez les règles douanières. La plupart des producteurs emballent sous vide sur demande.
Les marchés sont-ils adaptés aux familles avec enfants ?
Absolument. Les enfants adorent les couleurs, les odeurs, les animaux (stands de volaille vivante dans certains marchés ruraux). Prévoyez une poussette plutôt qu'une voiture pour les tout-petits (pavés inégaux) et un petit budget pour les dégustations.
Y a-t-il des produits bio ?
Oui, plusieurs stands sont certifiés bio, notamment pour les fruits, légumes, huile d'olive, fromages et vins. Le label espagnol CCPAE est équivalent au bio européen. Les prix restent compétitifs par rapport à la France.
Conclusion
Les marchés de l'Empordà offrent une immersion authentique dans le terroir catalan, bien au-delà des circuits touristiques classiques. Depuis l'Aparthotel Arenal, un marché différent rythme chaque jour de la semaine à moins de 30 minutes en voiture. Le studio équipé permet ensuite de cuisiner les achats et de prolonger la découverte culinaire en appartement, à la manière des locaux.
Réservez votre studio à l'Aparthotel Arenal pour une immersion gastronomique dans l'Empordà. Pour compléter le séjour, consultez notre guide gastronomique, notre guide du riz de Pals et notre article sur les cellers de la DO Empordà pour accorder vos achats aux meilleurs vins locaux.